理论上:1克脂肪=9卡路里。100克卡路里=100/9=11.1克脂肪。
“脂肪包括甘油酸脂,胆固醇和磷脂三种,其中甘油酸脂为中性脂肪,平时所说脂肪主要是指这一类。中性脂肪是甘油及脂肪酸组成的化合物在肥肉,猪油,牛油,奶油,植物油和各种果仁中含量较高。
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