3斤粮食出一斤酒。
老话说的“三斤粮食一斤酒”,基本囊括了大致的范围,大部分酒的出酒率在30%左右。
出酒率是指在标准大气压、20℃条件下,一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。
例如,以高粱为例,假设100斤高粱在标准气压,20℃情况下,蒸馏出酒精含量50%的白酒为53斤,也就是说高粱出酒率是53%。
而酿酒实际是谷物里的淀粉转化为酒精的过程。
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