香椿怎么样炒不苦

1. 香椿用开水烫过再炒就不会苦了。

2. 主料：香椿、鸡蛋；辅料：油、盐、葱。

3. 香椿洗净，去掉硬节。　

4. 鸡蛋打散，葱花切好备用。

5. 香椿芽焯水，捞出控水，切碎。

6. 将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。

7. 锅热放油，入葱花爆香。

8. 香椿鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。