腌咸菜一斤菜多少盐

0.1斤的盐。

腌制咸菜一般都是按照10:1的比例，也就是10斤菜需要1斤的盐。

食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量。

腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%。