1. 包好的饺子可以在外层撒一层面粉,然后装盘放进冰箱冷冻层,可以保鲜三个月左右。
2. 虽然是冷冻层,但也不宜长时间存放。冷冻条件下也有微生物生长,影响口感和营养。
3. 还可以先在要放饺子的隔板上铺上保鲜膜,撒上少许面粉,再放上饺子,每个饺子要隔开,最后放入冰箱中速冻15~20分钟,取出时饺子皮变硬,再装袋放入冰箱的冷冻层,就不会出现粘在一起的现象了。
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