汤圆煮7分钟左右算熟。
看到汤圆浮起来了就差不多了,再煮1分钟就好了。
不建议煮太久,否则汤圆就会粘到一起。
煮速冻汤圆前,如果直接将汤圆放入开水中,就会导致外熟内生。
因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。
因此,可先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
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