炒鸡蛋 炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋的做法：

1. 首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀。

2. 将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）。

3. 可用锅铲适时（蛋成型之后）切割装盘。