1. 原料:鸭肉、姜片、料酒、葱、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、酱油、香菜、盐。
2. 鸭肉切块。
3. 加姜片,加料酒焯水。
4. 锅内加鸭油炒出油。
5. 放入蒜瓣辣椒,花椒,葱段,姜片炒香。
6. 放入鸭肉翻炒。
7. 多炒会。
8. 加入酱油,加啤酒。
9. 加入啤酒后加冰糖,八角盖上盖子小火炖三十分钟。
10. 加盐调味收汁。
11. 啤酒鸭出锅。
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