1. 新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤,在制作时需要准备鸡块三百克,猪骨二百克,把它们全部洗净切成块状,用沸水焯三分钟取出以后去水分,把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料,一起煮开再煮半小时左右。
2. 把准备好的新鲜椰子取出椰子汁放在一边备用,再把它用硬物敲开取出里央的椰子肉切成条状,放到锅中一起煲制,一个小时以后放入取出的椰子汁,再加入食用盐调味,调匀以后再煮十分钟,这时自制的椰子鸡汤也就做好可以取出食用了。
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