150克等于145毫升牛奶,水的密度是1.00kg/dm3,正常牛奶的密度平均为1.030kg/dm3。
奶中无脂干物质越多密度越高。
一般初奶的密度为1.038-1.040。
在奶中掺水后,每增加10%的水,密度降0.003。
牛奶的比重或密度,是检验奶质量的常用指标。
测定奶的密度和含脂率,便可以计算出牛奶总干物质的近似值。
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