剁椒酱怎么做

1. 把辣椒,蒜头,生姜洗干净去皮,备用。

2. 辣椒去蒂,切成碎丁。

3. 蒜头切成蒜蓉状,姜片也切成小丁。

4. 将辣椒,蒜头,生姜都放到一个碗里,加入适量的盐。

5. 再加入少量的糖,搅拌均匀。

6. 然后放入一个没有水的罐子里,倒入一点白酒就可以了。

7. 注意要先常温下发酵2天后,再放到冰箱里,3到4天就可以吃了。