1. 首先把茄子切片,葱姜切碎,肉馅葱姜末倒入碗中,倒入酱油、料酒、鸡精、香油、盐、玉米油搅匀备用。
2. 然后将肉馅放入两片茄子中,面和淀粉调成糊,慢慢加入水。
3. 最后将茄盒蘸匀面糊,入油锅炸至两面金黄后捞出控油,再提高油温复炸一次即可。
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