端午节吃粽子是最为代表性的,北以甜粽、南以咸粽为主,基本上全国各地端午节都会吃粽子。
我国江汉平原每逢端午节,还必吃黄鳝。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。
甘肃省民勤县一带,端午这一天会蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意思是祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
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