保质期长的食品,防腐剂不一定更多。
不同的食品,配料不一样、含水量不同、营养成分不同,能够存放的时间也不一样。
一般来说,蛋白质和水分越丰富,微生物越容易生长,保质期就会短一些;水分含量越低,糖含量越高,渗透压也越高,微生物就难生长繁殖,保质期就会长一些。
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