1. 揉面 牛奶、鸡蛋、白糖、酵母、面粉搅拌揉成光滑的面团,加入黄油和盐,摔打至可以出薄膜的扩展阶段。
2. 发酵 盖上保鲜膜,室温发酵至二倍大,用手指蘸面粉插入面团,凹洞不回缩即面团发酵成功。
3. 封口 取1份面团杆成椭圆形,挤上适量沙拉酱,铺肉松、火腿粒,由上至下卷成橄榄球形状,封口。
4. 二次发酵 放入烤箱二次发酵,发酵至2倍大。完成后面团表面涂上鸡蛋液,铺上香葱火腿粒,挤上沙拉酱。
5. 出炉 放入预热完毕的烤箱,180度烤20分钟左右即可出炉。
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