没变质就可以吃,,但应尽快食用。
土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,因为其表面有大量的淀粉,淀粉和空气中的二氧化碳产生作用,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,但不会对人体造成危害。
只是,这种土豆炒的时候也容易粘锅,且口感不好。
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