1. 主料:基围虾、鸡蛋。
2. 辅料:鸡粉、盐。
3. 锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。
4. 虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。
5. 鸡蛋充分打散,加少许清水。
6. 锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼。
7. 放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐。
8. 加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
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