1. 调料准备:盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、(猪油、油泼辣子)。
2. 蒸面条。
3. 葱、姜、蒜。
4. 切好的葱、姜、蒜
5. 胡萝卜刻槽切花片。
6. 豇豆洗好切成寸段。
7. 甘蓝切丝。
8. 提前准备好的红烧肉
9. 将准备好的蔬菜焯水断生(水中加少量盐淋油)。
10. 另起油锅,炒香葱、姜、蒜,放入断生的蔬菜,调入盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油大火炒匀(可在炒料时加少许猪油提香)。
11. 将蒸好的面条放入锅中和蔬菜炒匀。(面条可以买细的鲜面条自己蒸,也可以直接买蒸好的面条,更方便)。
12. 最后把炒匀的面条和蔬菜转入蒸笼,将红烧肉浇在面上,上锅蒸约8分钟左右拌匀即可。
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