济南的特色美食五种,第一是把子肉,是选取有肥有瘦的猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
第二是坛子肉,济南传统风味小吃,用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成。
第三是油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色。
第四是亮亮拉面,选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成。
第五是甜沫,甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥。
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