1. 选择饱满略白的花生。铁锅内放适量食用油,小火。温柔快速的翻炒花生,炒熟。不要炒焦,口味会变苦。
2. 放入大容器,平铺降温。锅子不要刷,放入砂糖,生抽,老抽和盐,盐按自己口味放,太甜会不好吃,糖太少又结不了块,就靠盐来调节味道了。
3. 烧糖酱油也是小火,等糖溶化,糖酱油起泡变得粘稠,放入花生,迅速翻炒让每颗花生都裹上酱就可以起锅。
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