鹅爪的个头更大些,而且脚趾比较粗,肉也比较多,而鸭爪的个头小些,脚趾比较细,肉少且比较有韧性。
鹅掌,顾名思义,即家鹅的脚掌,因其肉多,故常为美食佳肴。鸭掌,别名鸭爪,含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。
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