1. 面粉中加入盐1克拌匀。
2. 加入适量清水揉成较硬适中的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
3. 醒过的面团揉成光滑的状态,盖上保鲜膜备用。
4. 准备牛肉,葱,姜。
5. 大葱,姜剁碎,用清水寖泡一会。
6. 牛肉剁成肉糜状。
7. 肉糜中放入生抽,五香粉,味精,盐2克,料酒。
8. 搅拌至调料吸收。
9. 分次调入葱姜水,顺时针搅打至完全。
10. 做好的肉馅成较稀的状态。
11. 面团取出排气。
12. 搓成长条,分割成等量的剂子。
13. 剂子按扁后擀成较薄的面皮。
14. 中间放入适量肉馅。
15. 收口包起来,直接放在油纸上。
16. 锅中注水烧开,放入包子,水开后,中火蒸10分钟左右即可。
17. 断火后即可出锅。
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