1. 处理食材 小鱼干用清水清洗,辣椒洗净切碎,姜、蒜切片。
2. 炒小鱼干 锅热倒油,转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。
3. 出锅 锅留底油,下入辣椒、盐、姜、蒜、蚝油炒至断生,将小鱼干倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
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