白酒腌制鸭蛋的配方

1. 准备高度白酒，和精盐。

2. 鸭蛋洗净擦干。

3. 白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈。

4. 将盐放碗中，滚盐一圈。

5. 放保鲜袋密封，阴凉处存放。

6. 15天后，洗净鸭蛋上面的盐。

7. 冷水下锅，水开煮10分钟左右。等鸡蛋浮上表面即可。

8. 剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。腌制比较久，会比较入味一点。

9. 精盐的量自己掌握，阴凉处存放，避光。