鲶鱼饼怎么做好吃

1. 带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。

2. 玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。

3. 用盐甜面酱酱油料酒醋白糖调成碗汁备用。

4. 带鱼均匀裹上干面粉。

5. 起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。

6. 再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。

7. 煎好的带鱼入锅。

8. 倒入碗汁，再加适量水。

9. 面团做成大小适中的饼子贴在锅中，盖上锅盖小火慢炖。

10. 炖至食材饼子熟即可出锅享用。