1. 预备好糯米粉,适量饮用水少许,少许滴一边加入。
2. 糯米粉中一边揉,揉成像汤圆般的团即可。
3. 搓成小汤圆,再压扁,排列在盘里。
4. 将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁,滴少许蜂蜜,熬好备用。
5. 平底锅中放油,遮住底部,开火中温热度。
6. 排下糯米团转用小火煎,抖动锅子用汤匙或筷子翻面,不要煎过久以免膨胀至爆裂,煎至粑粑不会互相粘住即可。
7. 把煮好的糖汁倒入锅中,用汤匙帮粑粑翻面,让粑粑均匀上汁。
8. 煮至糖水略收干即可。
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