1. 目鱼泡软,切薄片,香菇也泡发。
2. 猪肚清洗干净,然后逆纹切两指宽的片。
3. 把所有材料放进炖锅,加足量的冷水,几汤匙料酒(去腥)、姜片、枸杞子和当归(微量),大火煮开,小火慢炖至猪肚熟烂即可。
4. 时间不允许的话就用高压锅吧。喝汤的时候可根据自己的口味加少许胡椒粉和盐。我家习惯喝汤不加盐,吃肉的时候蘸点生抽。
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