龙虾的制作方法有哪些？

龙虾能做炒龙虾、清蒸龙虾、红烧龙虾等。其中炒龙虾需要准备食材：小龙虾、葱姜蒜片、花椒、八角、辣椒酱、料酒、盐、糖、鸡精。共分为3个步骤。以下是详细操作：

1. 炒小龙虾 小龙虾洗净沥水。锅子烧热，倒入1勺油，将小龙虾炒约3分钟至变色，盛出。

2. 炒香料 锅子烧热放油，放入花椒和八角煸出香味，放入1勺辣椒酱，炒香，加入葱姜蒜片翻炒。

3. 烧制 倒入小龙虾翻炒，烹入料酒、盐、糖、鸡精调味，加入水，将小龙虾烧至入味。