紫薯有点苦正常吗？

紫薯有点苦不正常，因为紫薯发苦，主要是因为变质过期导致，所以是不正常的。

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。