爆炒龙虾的家常做法

烹饪耗时：20分钟

食材费用：18元

食材用料：豆瓣酱30g，黑胡椒5g，香叶8片，龙虾1000g。老抽适量，八角两个，大蒜八瓣，蚝油适量，料酒适量，姜10g，冰糖15g，葱一颗，红尖椒10g，麻椒10g

步骤：

1. 龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材

2. 热锅放油，先把葱姜蒜炒香

3. 再放入辣椒，麻椒，香叶

4. 翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

5. 把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽

6. 加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味

7. 把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了