1. 买来的虾要先用清水冲洗一下,然后清理干净。
2. 锅里放入虾,然后放上清水,里面放点胡椒粉和柠檬片,放上适量盐和姜片,主要是去腥。
3. 具体看虾在煮时于锅中发生的变化,鲜活的虾放在锅中煮沸,刚开始是垂长的。
4. 随着加热的进行,虾米除了变红之外,形状也开始变化,先是向内侧弯曲,渐而体形呈L形的钩状。
5. 再煮其虾尾就会紧头部,当虾煮至L形时就基本成熟了。
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