1. 食材:跳跳鱼500克,姜少许,葱少许,食盐少许,料酒少许,花生油少许。
2. 把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。
3. 锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。
4. 放入切好的姜蒜。
5. 放入酒,加入清水,之后转沙锅,水开小火慢炖。
6. 炖半小时撒葱花可以吃了。
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