毛蟹里面白膏是蟹膏,富含大量的蛋白质和有机物,人吃了以后能够很好的补充身体营养。
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,拉丁学名Eriocheirsinensis(H.MilneEdwards,1853),英文名Chinesemitten-handedcrab。中国蟹类有500多种,而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。
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