泡椒鱼皮是人造的,市面上卖的袋装泡椒鱼皮也是由食品工厂加工而成的,食材取自大自然。
泡椒鱼皮是洪湖特有的一道开胃小菜,采用草鱼或者青鱼皮,生剥后改切成小片,加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中,泡制15-20天左右而成。
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