杀猪菜是东北农村的特色菜,每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。
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