1. 全部食材;小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。
2. 小罗卜洗净,切成滚刀块。
3. 把切好的小罗卜用开水汆烫,去掉萝卜的异味儿。
4. 炒锅上火注入油,油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。
5. 炒出香味儿后烹入少许酱油,加入适量开水。
6. 汤开后下入小罗卜炒匀,小火焖制小罗卜发透亮,放入半勺白糖,此时汤汁已渐浓稠。
7. 汤汁浓稠后放入青豌豆稍焖,再放入2克鸡粉炒匀。
8. 最后放入彩椒翻炒至熟,出锅码盘便可使用。香浓美味的酱烧小罗卜便做好了。
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