1. 材料
主料:妃排一块。
配料:紫苏,一把青尖椒四只(切圈)姜片,乾葱头(起鑊)。
2. 做法
(1)妃排不能斩得过大,切好就给酱油,糖,生粉,盐,油,麻油腌。
(2)紫苏不能落鑊爆。
(3)椒圈要後下,排轻乾身。
(4)不用给水要用慢火去焗,焗到差不多好的时候在比同蚝油、椒圈烧2分钟即可。
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