1. 把地瓜用电饭煲蒸熟,一定要用红瓤地瓜,这样才会很软很酥;
2. 趁热把地瓜皮揭掉;凉了不好去的;晾凉备用;
3. 把地瓜弄成泥,加入三分之一的面粉,再加白糖;和成地瓜面;
4. 把地瓜捏成小丸子形状待用,怕沾可以在手心摸点油;
5. 锅里放入多点的油;丸子凉油下锅,小火炸,一直翻滚直到金黄色即可。
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