1. 开火,用小火把15g水加50g白砂糖放入小锅慢慢熬;黄油室温软化;用勺子搅拌均匀至顺滑。
2. 锅里的白砂糖已有变色。等颜色变得很深,泡泡变的大而丰富就好了,关火。
3. 加入80度左右的热水放入焦糖中,小心溅出不要烫着了;搅拌均匀。等焦糖冷却…
4. 冷却了的焦糖放入黄油中。搅拌均匀;放入过筛的低粉和泡打粉搅拌均匀,揉成面团。
5. 因为面团有点粘,就直接放在烤盘里了!把面团平铺在烤盘里,用擀面杖轻轻的压平。
6. 用模具压出形状,然后再用脱模刀把多余的弄掉!预热烤箱170度10分钟。
7. 把烤盘放入预热好的烤箱里,中层、170度、10分钟。我的饼干不厚,时间短;若厚点时间多个2~3分钟。
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