GI其实就是GlycemicIndex升糖指数的意思,而GL则是GlycemicLoad升糖负荷的意思。
这两个值主要针对的是食物中的碳水化合物的一种测量值,与脂肪、蛋白质是没有关系的,就算是血糖也是间接关系,比如说进食低GI会增加人们的饱腹感,从而降低血糖的上升速度。
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