1. 鸡蛋打散,嫩豆腐切小块放入,鸡肉切片加入生粉、生抽、蛋清拌匀入味。
2. 碗内放入蚝油、生抽、生粉水、白糖、盐拌匀成碗汁,嫰豆腐块裹上蛋糊下入油锅炸至金黄色捞出沥干油。
3. 炒锅留少许底油下入鸡肉翻炒均匀,倒入豆腐块。
4. 倒入碗汁,翻匀撒上葱绿末出锅。
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