1. 腌制牛蛙。切姜丝,葱丝,加料酒3勺腌制。
2. 准备配菜。根据自己的喜好准备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚刀块,土豆切片,胡萝卜切厚片。
3. 炒香料。热锅,倒油,煸炒大蒜姜片。
4. 炒制牛蛙。放牛蛙,加料酒,醋,糖,煮至水快干。
5. 加辣椒。加入切好的辣椒,翻炒,最后加盐,老抽。
6. 炒配菜。牛蛙炒熟先盛盘,另起一锅,炒配菜。加盐,水,料酒,煮一会儿。想炒好就吃就煮熟,像边热边吃则大概可以就行。
7. 放入炒好的牛蛙。翻炒,加盐,加鲜酱油,加香菜。盛入干锅,点火,边煮边吃。
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