1. 剁好的腌鱼用水清洗稍微浸下。
2. 热锅凉油,放入生姜爆香。
3. 洗好的鱼沥干水倒入锅中翻炒片刻倒入酱油翻炒上色。然后倒入适量胖子麻辣鱼调料(根据自己的口味来,喜欢重口味的可多倒,一般倒两勺子就可以了)。
4. 继续翻炒均匀,然后倒入热水刚没过鱼为准。大火烧开,中火慢炖至收汁。大概四五十分钟。
5. 时间差不多了,盛起来开吃吧。
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