一般而言,稻草灰粽子并不存在危害。用稻草灰做的粽子又叫做灰水粽,是广西,广东,福建一带知名的地方小吃。
灰水棕在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品。做法:先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小粽,扎紧。煮熟剥开的粽子,有苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满,圆润。和灰水馍一样,浇糖浆就可以吃了。其中碱水多为植物烧灰,柴灰水所得。
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