1. 所需食材有淡奶油200ml、蛋黄两个、纯牛奶50g、白砂糖45g、盐少许、柠檬汁适量、芒果1个。
2. 蛋黄中加入白砂糖和柠檬汁打发,50g纯牛奶倒入锅中加热,趁热倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后倒回锅中开小火煮开,边煮边搅拌,出锅放凉。200g淡奶油打发后,倒入放凉的蛋奶液中搅拌均匀。
4. 芒果切成小块放入料理机打成泥后,倒入冰激淋液中搅拌均匀。倒入密封的容器中,再放入冰箱中冷冻一晚,冷藏定型后根据自己喜欢的口味即可食用。
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