如何做黑凉粉

制作方法：

1. 把干粉用少量冷水开成浆状待用。

2. 按比例（一般包装上有说明）把水煮开。

3. 慢慢倒入粉浆，不断搅拌防止结团，之煮熟（颜色改变）。

4. 待冷即可食用，用冰箱冷冻后效果更好。

5. 用糖熬成稀糖浆，拌入冷冻的凉粉中食用，夏季解暑佳品。

说明：南方的黑凉粉不是上面朋友说的凉粉，是用一种叫凉粉草的植物加纯碱煮烂，去掉纤维，加入大米粉或其它淀粉而成。白凉粉则改用一种叫凉粉果的植物，并不是用琼脂或者鱼胶之类制作