茭白怎么吃

茭白可做成茭白炒肉、油焖茭白、茄汁茭白等食用。以油焖茭白为例，共分为3步。以下是制作油焖茭白的详细步骤：

1. 处理茭白 将茭白的叶子去除，洗净后切成滚刀块，大蒜切碎。

2. 炒制 锅热倒油，下入大蒜爆香，倒入茭白大火炒至无水分。

3. 出锅 加入蚝油、老抽、料酒、糖翻炒均匀即可出锅。