可以用淀粉和面包糠代替。
炸鸡做法如下:
准备材料:小鸡腿6个、面包糠80克、淀粉50克、鸡蛋2个、姜末5克、蒜末15克、胡椒粉2克、辣椒粉5克、料酒15克、生抽30克、盐5克
制作步骤:
1. 鸡腿用剪刀沿着底部骨节处剪开,再把肉沿着骨头外翻出来,做成小肉锤的样子。
2. 加入料酒、生抽、姜蒜末、盐、胡椒粉、辣椒粉,抓匀腌制2小时。
3. 腌好后依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
4. 油锅加热到170度左右,筷子放进去有小气泡均匀快速的冒出时,放入鸡腿。
5. 炸至表面金黄酥脆,鸡腿完全熟透就可以捞出了。
6. 吃的时候可以配番茄酱,或者撒一些孜然、辣椒粉。
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