1. 盐水浸泡 老头蛤刷干净,放盐泡半小时后,放入开水里焯水8秒。
2. 劈开老头蛤 用刀尖的部分将老头蛤劈开。
3. 调制酱汁 碗里放入酱油、香油、香菜、辣椒、葱、姜、蒜搅拌均匀。
4. 制作完成 把调好的酱汁淋到老头蛤上面即可食用。
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