莴笋怎么吃啊

莴笋可做成莴笋炒鸡蛋、莴笋炒豆干、凉拌莴笋等食用。以莴笋炒鸡蛋为例，共分为3步。以下是制作莴笋炒鸡蛋的详细步骤：

1. 处理食材 莴笋去皮切丝，青、红辣椒洗净切丝，姜切碎。

2. 炒鸡蛋 鸡蛋磕入碗中打散，下锅炒熟盛出，锅留底油下姜爆香。

3. 完成 加莴笋丝、辣椒丝翻炒至断生，下入鸡蛋、盐、生抽翻炒均匀即可。